En su 20ª edición, el Festival de la Pupusa reunirá a la comunidad de Olocuilta para crear la pupusa más grande del mundo, utilizando 500 libras de arroz, 100 de frijol, 300 de queso y 10 de loroco.
Un equipo de 35 mujeres se encargará de la preparación de esta pupusa gigante, que será servida gratuitamente a todos los asistentes. Este evento destaca la rica tradición de Olocuilta, que es conocida como la cuna de la pupusa en El Salvador.
La pupusa, ícono de la gastronomía salvadoreña y símbolo de orgullo e identidad, fue declarada plato nacional por la Asamblea Legislativa en 2005, con el segundo domingo de noviembre como el Día Nacional de la Pupusa. Este platillo, que ha trascendido fronteras y generaciones, es parte fundamental de la cultura salvadoreña.
El Día Nacional de la Pupusa se celebra en todo el país con la degustación de una amplia variedad de sabores, desde ingredientes tradicionales como frijoles, queso y chicharrón, hasta opciones más exóticas como el curil, aguacate, pollo, camarones y birria. La pupusa es un alimento accesible que se puede encontrar en casi todas las esquinas, y muchos salvadoreños eligen disfrutarla en destinos turísticos conocidos por su oferta diversa y de alta demanda.
Sitios destacados para disfrutar de las pupusas en El Salvador:
Olocuilta (La Paz): Considerada la cuna de la pupusa de arroz, en esta ciudad se encuentran alrededor de 350 pupuserías y cuatro pupusódromos, siendo «El Triángulo» uno de los puntos más populares. Esta ubicación, situada en la ruta entre San Salvador y el aeropuerto internacional, es una parada obligada para los amantes de este platillo típico.
Parque Natural Balboa (Planes de Renderos): Un destino que ofrece recreación familiar y un clima fresco. Después de recorrer los senderos y disfrutar de la vista, los visitantes pueden culminar el día con una pupusa tradicional salvadoreña.
Antiguo Cuscatlán (La Libertad): Con una amplia y variada oferta de pupuserías, principalmente en horario nocturno, esta zona brinda un ambiente acogedor para disfrutar en familia o con amigos.
Volcán de San Salvador: Este atractivo turístico ha impulsado la oferta gastronómica de la zona, convirtiéndose en un sitio ideal para disfrutar del clima y de las pupusas.
Ruta de Las Flores (Sonsonate – Ahuachapán): Este recorrido ofrece una experiencia culinaria única, con opciones de pupusas tanto en restaurantes como en plazas públicas. En el occidente del país, el pupusódromo de Izalco se destaca por su cultura indígena y su preparación tradicional de pupusas en comal.
Puerto El Triunfo, Usulután (Zona oriental): En este lugar se pueden encontrar las pupusas de curil, un marisco de la región, que ha ganado popularidad a nivel nacional e internacional. También es posible degustar otras variedades en el pupusódromo de Conchagua, en La Unión.
El Festival de la Pupusa en Olocuilta celebra no solo un platillo, sino también la identidad cultural salvadoreña, promoviendo sus tradiciones en un evento que cada año atrae a miles de visitantes.
